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Risotto de pollo al cubo
Un plato tan delicioso como sencillo, con un coprotagonismo perfecto entre la textura del arroz y el sabor concentrado a pollo. Cada vez que hago una cosa así me fascina esta alquimia de los sabores:...
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Videoreceta: Futomaki crujiente de cebolla frita relleno de salmón y aguacate
Disfruta de un plato sano, fresco y con un punto crujiente… ¡Un delicioso futomaki relleno de aguacate y salmón! 4.0 from 1 reviews Futomaki crujiente de cebolla frita relleno de salmón y aguacate...
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Cómo preparar el arroz para sushi
Preparar bien el arroz para sushi es lo primero que un buen itamae debe aprender. De nada sirve que te sepas los nombres de todos los tipos de sushi habidos y por haber si no eliges y preparas bien el...
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Arroz con arroz ¿comida de listos?
Comer mucho arroz es cosa de listos El arroz es para los asiáticos el equivalente al pan para los europeos. Disfrutarlo en desayuno, comida y cena tiene su truco. Aprende a preparar un tentempié de...
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Salsa de soja, la salsa de todos los sushis
Saaaabooor. Este es el secreto que ha hecho que la salsa de soja haya conquistado medio mundo. Son tantas sus posibilidades que no resistimos la tentación de aderezar el blog con algunas...
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Maridaje con sushi para andar por casa
Aprender a dominar el arte del maridaje El maridaje es la unión íntima y armoniosa del comercio y el bebercio. Pero si hablamos de una cena con amigos, éste se convierte en un asunto de alta...
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El mejor sushi del mundo
Jiro Ono, el mejor chef de sushi del mundo Si decimos Jiro Ono, es probable que este nombre no te sugiera nada. Pero si decimos: el mejor chef de sushi del mundo, entonces tal vez se active la sección...
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Receta de Maki vegetal de daikon
Cómo hacer sushi vegetal Los japoneses no sólo viven de pescado, y con esta receta podrás probar nuevas texturas y sabores de la cocina japonesa, como es el daikon. Toma nota, que hoy cocinarás maki...
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Caballa teriyaki con arroz
Cómo cocinar teriyaki Si habías creído que los japoneses sólo comen sushi, es el momento de abrir la mente. En Japón existen numerosas técnicas para cocinar los diferentes pescados, y hoy te traemos...
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Dónde comprar ingredientes exóticos
Guía para comprar ingredientes exóticos Si no tienes previsto próximamente pegarte un viaje por Japón, ni sumergirte en las exóticas playas de Tailandia o recorrer la muralla china con tu palo selfie...
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Guía básica para hacer sushi
Cómo preparar un arroz ideal para sushi y recetas de sus piezas básicas No lo niegues, porque nadie te creerá: comer o cenar en un restaurante de sushi mola. No es que sea una «modernez», es que...
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Temaki de atún y ensalada de algas
Cómo hacer sushi temaki de atún Montarte una cenita de sushi y quedar como todo un sushiman no tiene que asustarte, sólo es cuestión de proponérselo y empezar. Con una guía básica para hacer sushi y...
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Niguiris de atún con mayonesa de wasabi
Cómo preparar niguiris de atún con mayonesa de wasabi Si tienes pensado organizar una cenita japo, en tu menú no pueden faltar los imprescindibles niguiri de atún. Y te proponemos que les des un toque...
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Cocina exótica para dummies
Guía de cocina exótica para dummies Te encanta la cocina exótica. Puede que el sushi sea uno de tus platos preferidos, y no hay semana que propongas a los amigos ir a comer a ese restaurante indio que...
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De Reyes Magos y otras tradiciones
¿Reyes Magos en Asia? Hoy es día de Reyes Magos, una tradición que japoneses, hindúes y tailandeses no celebran. Y es que los Reyes Magos no llegaron hasta estos exóticos países guiados por la estrella...
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Maki roll invertido de aguacate, pepino y gambón
Cómo preparar maki roll invertido de aguacate, pepino y gambón ¿Tienes una cena con amigos y quieres demostrar que ya tienes nivel de itamae? Pues toma nota de esta receta de Maki roll invertido de...
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Maki crepes de habas de soja, tofu y surimi
Maki crepes de habas de soja, tofu y surimi para San Valentín El próximo fin de semana se celebra el día de San Valentín y puede que pienses que es una fiesta comercial y pases del tema o que seas una...
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Niguiri de sardina marinada y mayonesa de sésamo
Sube de nivel con este Niguiri de sardina marinada y mayonesa de sésamo Ahora que llevas un tiempo cocinando algunas de las recetas más conocidas de Japón para cocineros principiantes, creemos...
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Uramaki de pollo y calabaza
Lúcete con esta receta de uramaki de pollo y calabaza La comida japonesa mola y saber preparar comida japonesa mola más. Y si no, que te pregunten a ti por la cara que se les queda a tus amigos o tu...
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Las verduras en la cocina japonesa
Cuando hablamos de cocina japonesa seguro que piensas inmediatamente en el sushi, pero ¿y si te pido que pienses en verduras japonesas? Seguro que lo primero que te viene a la mente es el bambú o esa...
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